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研究显示:只吃素食或增加髋部骨折风险

来源:参考消息网 发表时间:2023-08-13 01:00:00
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(资料图片)

参考消息网8月11日报道据以色列《耶路撒冷邮报》网站7月31日报道,英国利兹大学一项大规模研究结果显示,与经常吃肉的人相比,男性和女性素食者髋部骨折的风险都要高出50%。

髋部骨折会导致人的独立性和生活质量严重下降,还会带来再骨折、其他慢性疾病和早亡的风险。此外,多日的住院治疗也会给医疗系统造成沉重经济负担。因此,将髋部骨折的风险降至最低是公共卫生的优先事项。

报道称,英国研究人员分析了40多万名男性和女性的数据,发现这些数据首次表明,男性素食者比经常吃肉的男性面临更大的髋部骨折风险。他们的研究结果发表在英国《生物医学中心·医学》杂志上。

素食如何导致髋部骨折风险增加?

这项研究的牵头人詹姆斯·韦伯斯特是利兹大学食品科学与营养学院的博士研究员。他说:“在老龄化社会中,髋部骨折是一个日益严重的问题。”这项研究表明,素食者比肉食者面临更大的髋部骨折风险,10年内每1000人中髋部骨折的素食者比肉食者多3人。分析表明,低身体质量指数(BMI)可能是素食者患病风险较高的一个关键因素。

2006年至2010年招募的研究对象提供了他们的饮食信息,并被归为几类:每周吃肉五次或更多的常规肉食者;偶尔吃肉者(每周吃肉少于五次);吃鱼不吃肉的鱼素主义者;或只吃奶制品、不吃鱼和肉的素食者。这些人的数据与医院记录相关联,在截至2021年期间的髋部骨折病例都被记录。

在超过41万名参与者中,共有3503个髋部骨折病例,尽管总体风险很低,但素食者和经常吃肉者之间的相对风险差异很大。研究人员发现,无论性别如何,素食者与经常吃肉者相比,髋部骨折的风险要高50%;偶尔吃肉者和经常吃肉者的风险没有区别;鱼素者比经常吃肉者的风险高8%,不构成显著差异。

韦伯斯特说,与肉食者相比,素食者满足建议蛋白质摄入量的可能性低17%左右。他说:“因此,我们研究提供的重要信息是,素食者需要确保包括足够蛋白质的均衡饮食,并保持健康的身体质量指数(BMI)。”

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